Грибы! - Форум на КиноПоиске
Форум на КиноПоиске Форум для тех, кто знает, что это такое На главную страницу сайта  

Вернуться   Форум на КиноПоиске > Бонус > Трёп

Трёп Хочется пофлеймить на темы, не связанные с кинематографом? Вам сюда!

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.09.2013, 22:14   #1
mastholte rietberg
clinical
 
Аватар для mastholte rietberg
 
Регистрация: 03.06.2009
Адрес: Toundra
Сообщений: 4,564
По умолчанию Грибы!

Ау, грибники!.. Отзовитесь! Где-то грибной сезон подходит к концу, а где-то он еще в разгаре. В любом случае, время собираться, делиться своими грибными и около- историями, советами-секретами и воооот такими находками))) Хочется услышать всех, кто любит грибы собирать, запасать, готовить и есть... или просто покупать в магазине Кто любит их просто так (и кто не любит - тоже).
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 01.jpg
Просмотров: 148
Размер:	210.5 Кб
ID:	378615   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 02.jpg
Просмотров: 138
Размер:	194.8 Кб
ID:	378616   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 03.jpg
Просмотров: 138
Размер:	186.6 Кб
ID:	378617  
mastholte rietberg вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:19   #2
a-vega
Стёрт
 
Регистрация: 22.04.2008
Адрес: Arkham
Сообщений: 11,064
По умолчанию

Лисички и опята рулят!
a-vega вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:21   #3
Frumpel
Шумелка мышь
 
Аватар для Frumpel
 
Регистрация: 21.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,965
Отправить сообщение для Frumpel с помощью ICQ
По умолчанию

На последнем фото - дождевик, вот это гриб! самый вкусный и нежный! Жаль, что в Подмосковье таких не встретишь.
Вот он в разрезе и на сковородке. От мыслей слюнки текут!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_1172.jpg
Просмотров: 144
Размер:	189.7 Кб
ID:	378620   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_1179.jpg
Просмотров: 138
Размер:	182.2 Кб
ID:	378621  
Frumpel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:24   #4
Rote
так надо
 
Аватар для Rote
 
Регистрация: 14.09.2011
Адрес: Queen from Queens
Сообщений: 16,235
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Frumpel Посмотреть сообщение
На последнем фото - дождевик, вот это гриб! самый вкусный и нежный! Жаль, что в Подмосковье таких не встретишь.
Вот он в разрезе и на сковородке. От мыслей слюнки текут!
Правда вкусный? Таким мясистеньким выглядит.
Rote вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:25   #5
alinette
Passagère de la pluie
 
Аватар для alinette
 
Регистрация: 20.07.2011
Адрес: Rue des Boutiques Obscures, 2
Сообщений: 3,426
По умолчанию

Неенее, господа. Царский гриб - рыжик. Я настаиваю.
alinette вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:25   #6
Frumpel
Шумелка мышь
 
Аватар для Frumpel
 
Регистрация: 21.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,965
Отправить сообщение для Frumpel с помощью ICQ
По умолчанию

Весь гриб - одна мякоть, похож по плотности на ножку белого гриба. Когда режешь, то ощущение, что нарезала тарелку брынзы. Очень сильно ужаривается раза в 4, наверное, но вкус....ну, даже не знаю, молодую свинину немного напоминает.

Когда я была маленькая, то мы их находили размером с футбольный мяч, сейчас они как-то помельче стали.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_1160.jpg
Просмотров: 144
Размер:	192.6 Кб
ID:	378622  
Frumpel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:27   #7
Rote
так надо
 
Аватар для Rote
 
Регистрация: 14.09.2011
Адрес: Queen from Queens
Сообщений: 16,235
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Frumpel Посмотреть сообщение
Весь гриб - одна мякоть, похож по плотности на ножку белого гриба. Когда режешь, то ощущение, что нарезала тарелку брынзы. Очень сильно ужаривается раза в 4, наверное, но вкус....ну, даже не знаю, молодую свинину немного напоминает.
Как это прекрасно звучит!
Rote вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:27   #8
Стальной Детройт
Киноман-неформал
 
Аватар для Стальной Детройт
 
Регистрация: 24.09.2010
Адрес: На краю вселенной
Сообщений: 33,321
По умолчанию

Не сильно полезная пища, перевариваеться сложно. Да и чревато отравлениями.
Стальной Детройт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:31   #9
Frumpel
Шумелка мышь
 
Аватар для Frumpel
 
Регистрация: 21.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,965
Отправить сообщение для Frumpel с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от alinette Посмотреть сообщение
Неенее, господа. Царский гриб - рыжик. Я настаиваю.
Он так редко попадается, что как-то уже и не такой царский)
Цитата:
Сообщение от Rote Посмотреть сообщение
Как это прекрасно звучит!
Как это прекрасно на вкус!
Только не собирайте эту пыльную мелочь в лесах Подмосковья.
Цитата:
Сообщение от Стальной Детройт Посмотреть сообщение
Не сильно полезная пища, перевариваеться сложно. Да и чревато отравлениями.
Да, пища тяжелая и перестраховаться не помешает. Если гриб вызывает сомнения, то лучше его выбросить - одним не наешься, а отравиться можно. Я в целях предосторожности всегда дважды варю грибы - сначала пять мину кипячу, потому эту воду сливаю (этого достаточно, чтобы случайно попавшие токсины выварились), потом варю снова.
Frumpel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:34   #10
karkaty
Same Difference
 
Аватар для karkaty
 
Регистрация: 19.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,629
По умолчанию

Грибы люблю.
Маслята, например.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Bankoboev.Ru_maslyata_v_lukoshkah.jpg
Просмотров: 127
Размер:	189.5 Кб
ID:	378625  
karkaty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:37   #11
Frumpel
Шумелка мышь
 
Аватар для Frumpel
 
Регистрация: 21.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,965
Отправить сообщение для Frumpel с помощью ICQ
По умолчанию

Поделюсь своим уловом. Снято не очень красиво, зато все мое. кстати, делитесь секретами, кто и как после маслят руки отмывает?
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0943.jpg
Просмотров: 187
Размер:	203.9 Кб
ID:	378626  
Frumpel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 22:48   #12
Rote
так надо
 
Аватар для Rote
 
Регистрация: 14.09.2011
Адрес: Queen from Queens
Сообщений: 16,235
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Frumpel Посмотреть сообщение
Поделюсь своим уловом. Снято не очень красиво, зато все мое. кстати, делитесь секретами, кто и как после маслят руки отмывает?
Красота! Так и хочется притвориться татаро-монгольским игом и всё это быстренько спереть.
Rote вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 23:20   #13
Norman94
Inland Empire
 
Аватар для Norman94
 
Регистрация: 28.10.2012
Адрес: Астрахань
Сообщений: 17,709
По умолчанию

Люблю, когда грибы добавляют куда либо - в пиццу, в суп и т.д.
Norman94 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 23:44   #14
Vika Ya
V
 
Аватар для Vika Ya
 
Регистрация: 16.09.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 3,359
По умолчанию

самые любимые в суп - белые, подосиновики, подберезовики. И глаз, и желудок радуют. Немного вермишели или картошечки, сметанка. В детстве уважала только ножки, теперь только вершки.
Для жарки - рыжики, лисичку.
Vika Ya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 23:46   #15
Frumpel
Шумелка мышь
 
Аватар для Frumpel
 
Регистрация: 21.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,965
Отправить сообщение для Frumpel с помощью ICQ
По умолчанию

Лисички, говорят, очень полезные - что-то выводят вредное из организма.
Frumpel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 23:49   #16
Плойка
Я
 
Аватар для Плойка
 
Регистрация: 21.05.2011
Сообщений: 7,869
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Frumpel Посмотреть сообщение
ну, даже не знаю, молодую свинину немного напоминает.
Да??
Что-то как-то не хочется мне есть типа молодую свинину вместо грибов.
Плойка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 00:00   #17
Плойка
Я
 
Аватар для Плойка
 
Регистрация: 21.05.2011
Сообщений: 7,869
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Frumpel Посмотреть сообщение
Лисички, говорят, очень полезные - что-то выводят вредное из организма.
они классные и не червивые, но муторно их отмывать в перепонках.

Я вот такие лисички люблю. Они ужариваются конечно прилично ... но запах и вкус не хуже чем у белых.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: cantharellus_tubaeformis_01.jpg
Просмотров: 138
Размер:	95.8 Кб
ID:	378631   Нажмите на изображение для увеличения
Название: atb_00651.jpg
Просмотров: 125
Размер:	87.7 Кб
ID:	378632  
Плойка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 00:02   #18
Frumpel
Шумелка мышь
 
Аватар для Frumpel
 
Регистрация: 21.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 2,965
Отправить сообщение для Frumpel с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Плойка Посмотреть сообщение
Да??
Что-то как-то не хочется мне есть типа молодую свинину вместо грибов.
Ну, это я навскидку, чтобы хоть как-то вкус описать, просто эти грибы по вкусу не похожи на привычные грибы.

Цитата:
Сообщение от Плойка Посмотреть сообщение
Я вот такие лисички люблю. Они ужариваются конечно прилично ... но запах и вкус не хуже чем у белых.
Я даже не видела таких в лесу, а. если бы и увидела, то точно не взяла бы. Где такие водятся?
Frumpel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 00:18   #19
Donnie Darko
Hoppy, nutty, foamy.
 
Аватар для Donnie Darko
 
Регистрация: 02.07.2004
Адрес: 59°57’ с.ш. 30°19’ в.д.
Сообщений: 12,450
Отправить сообщение для Donnie Darko с помощью ICQ
По умолчанию

Грибочки это да, грибочки это наше всё (по части активного досуга)!
Я люблю собирать грибы, люблю их чистить, люблю готовить и люблю есть!
Жаль, места у меня не очень грибные.

Привязанности к каким-то особым грибам нет, разве что всегда забавно заьирать ежовики, которые какой-то грибник до тебя выворотил, повертел в руках и не рискнул. А я чё, я не гордый, гриб-то хороший!
Donnie Darko вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 00:28   #20
M.Burns
Мудрейший из мудрейших
 
Регистрация: 04.01.2007
Сообщений: 6,755
По умолчанию

Я-то думал, что это тема для наркоманов, а оно вон как ...
M.Burns вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 00:33   #21
Плойка
Я
 
Аватар для Плойка
 
Регистрация: 21.05.2011
Сообщений: 7,869
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Frumpel Посмотреть сообщение
Я даже не видела таких в лесу, а. если бы и увидела, то точно не взяла бы. Где такие водятся?
на севере водятся.
Еще и белые там есть ... у них щеточки под шляпкой
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: mobil-004_19223256.jpg
Просмотров: 139
Размер:	71.8 Кб
ID:	378640  
Плойка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 02:10   #22
Donnie Darko
Hoppy, nutty, foamy.
 
Аватар для Donnie Darko
 
Регистрация: 02.07.2004
Адрес: 59°57’ с.ш. 30°19’ в.д.
Сообщений: 12,450
Отправить сообщение для Donnie Darko с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Плойка Посмотреть сообщение
Еще и белые там есть ... у них щеточки под шляпкой
Это не лисички, а ежовики же, ну!
Принципиально разные роды.
Donnie Darko вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 03:56   #23
STSOFT
Системный анализатор
 
Аватар для STSOFT
 
Регистрация: 01.06.2011
Адрес: Россия, ЦЧР
Сообщений: 2,804
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Donnie Darko Посмотреть сообщение
Это не лисички, а ежовики же, ну!
Принципиально разные роды.
Ежовики собираю, но последнее время их как-то меньше что ли стало. Пикантность этого гриба в его твердоватости, т.е. он при обработке не превращается в дрызгу.

Обожаю также фиолетовые рядовки. Насколько я знаю, все грибы (или почти) фиолетового цвета, которые встречаются в средней полосе России, съедобны.

А вот грибы, расхваленные, но я есть их не могу, т.к. вкус слишком специфический, на грани приемлемости:

1) тёщин язык (брр... у меня было ощущение, что это пища инопланетян)
2) дождевики (привкус то ли травы, то ли чего-то еще мешает проглотить)
3) волнушки, растущие в посадках (отличаются от лесных) - неистебимая горечь, еле заметная, но противно есть).
4) сморчки/строчки - непроходящее ощущение, что это нечто вроде рыбы фугу.
5) лисички из супермаркета "Ашан" - продавали летом, видимо искусственно выращенные, отличаются ослабленным для лисичек вкусом и повышенной резиностью.
6) желчный гриб - давно это было; с другом собирали, решили взять на пробу; он утверждал, что съели с удовольствием. Я не смог (бррррр....). Правда потом он сказал, что пошутил.
7) свинушки - вроде бы неплохие, несмотря на странные сообщения об их нехорошести; но у меня лично после них во рту слабый металический привкус остается.

Отдельно стоят грибы навозники - вроде, как пишут некоторые, деликатес. Но название и вид не располагают.
STSOFT вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 04:37   #24
Scud-IIEPBblu
Свой
 
Аватар для Scud-IIEPBblu
 
Регистрация: 24.07.2013
Адрес: I need a lot of meat… and there is some chance that it will be YOURS!
Сообщений: 99
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от STSOFT Посмотреть сообщение
А вот грибы, расхваленные, но я есть их не могу...
.................................................. .....................
Отдельно стоят грибы навозники - вроде, как пишут некоторые, деликатес. Но название и вид не располагают.
Название? Господи, это же такая формальность. А если б их кто-то называл... "Золотники", например. Это что-то изменило бы?
Кстати, навозники (и несколько меньше рядовки зеленые) довольно неприятны, если употреблять их в качестве закуски. Съеденные под крепкие напитки, они вызывают сильное расширение сосудов лица (иногда даже капилляры местами лопаются), а у некоторых - и на иных областях поверхности тела... наиболее чувствительных, как правило. Это не смертельно, и какой-либо вред здоровью, обычно, не причиняет, но целые сутки ощущать что-то вроде жара из топки... удовольствие, думаю, ниже среднего.

А вот из расхваленных грибов мне уже раз так несколько попадался один, названия которого я по-русски так до сих пор и не знаю. Нашел в одном справочнике их, но там всё по-латыни. И утверждается, что ничего вкуснее не бывает, да и быть не может. Не только среди грибов, а вообще.
Нагловатое, конечно, заявление. Особенно, если хоть раз увидеть этот "деликатес", а тем более - понюхать. Нет, не его непосредственно - в безветренную погоду вонища стоит метров на двадцать. Да и запах какой-то... не от мира сего. Да и выглядит это дело тоже - не приведи господь. Белое такое, пористое. Словно пенопласт. Ну... и по форме... как бы это выразиться... незамужние женщины игрушки такой формы в сексо-шопах покупают (только те не пенопластовые, пожестче...)
Правда, в справочнике сказано, что собирать их положенно ещё не вылезшими из земли, пока они сжаты внутри кожистого мешка, размером, примерно, с куриное яйцо (или больше). Но как их находить в таком возрасте, и выкапывать, я в том справочнике не нашел.

Кстати, для полной ясности: я очень люблю собирать грибы, у меня к этому, думаю, талант какой-то особый. А вот есть их... Ну, в принципе-то, я могу есть почти всё что угодно. А грибы так даже любил когда-то. Давненько, вообще-то. А теперь у меня с ними одни проблемы - куда девать? Не торговать же ими, в самом деле...

Последний раз редактировалось Scud-IIEPBblu; 26.09.2013 в 05:05.
Scud-IIEPBblu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 05:04   #25
Scud-IIEPBblu
Свой
 
Аватар для Scud-IIEPBblu
 
Регистрация: 24.07.2013
Адрес: I need a lot of meat… and there is some chance that it will be YOURS!
Сообщений: 99
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от STSOFT Посмотреть сообщение
.......................
7) свинушки - вроде бы неплохие, несмотря на странные сообщения об их нехорошести; но у меня лично после них во рту слабый металический привкус остается.
Свинушки есть нескольких подвидов. И какой-то яд (из организма человека вроде бы никак уже никуда не выводящийся, но в такой концентрации, что всерьз отравиться можно, лишь съев за всю жизнь до этого где-то с центнер этих грибов) - нашли исключительно в свинушке тонкой. На вид её отличить порой затруднительно, на ощупь она заметно отличается - кажется менее сочной и упругой. Но это словами трудно передать. Проще не брать никаких подозрительных - не выглядящих крупными, толстыми, мясистыми и крепкими.
Я сам не в курсе, но коллеги-грибники рассказывали, будто металлический привкус бывает именно у тонкой свинухи. Но он якобы быстро вываривается, так что признак нежелательности из него не самый надежный.
И ещё были сообщения, будто все свинушки любят накапливать в себе свинец. Не знаю, можно ли этому верить. Наверно, это же относится и ко всем грибам, вообще. То есть - просто не стоит ходить за ними туда, где есть вероятность, что экология загрязнена тяжелыми металлами...
Scud-IIEPBblu вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 06:47.


© КиноПоиск.ru - Найди своё кино!